07 Ноя Арахис и его история
Арахис и его история
Арахис (Arachis hypogaea) относится к семейству бобовых и содержит 45-60% масла, 20-30% белка, 18% углеводов, витаминов и минеральных веществ в семенах. Используется в основном в масложировой промышленности и производстве закусок, его стебель представляет собой сухую траву, а его кора — ценная часть растения, которое используется для разных хозяйственных нужд. Его родина — тропические районы Южной Америки. В отличие от других растений семейства бобовых, плоды арахиса растут в земле.
Крупнейшим производителем арахиса в мире является Китай. Кроме того, Индия, Нигерия и США являются важными странами-производителями арахиса.
В нашей стране больше всего арахиса выращивают в Средиземноморском регионе и особенно в городе Османие. Около 40% общего производства арахиса приходится на город Османие. Кроме того, значительное количество арахиса производится в провинциях Адана, Кахраманмараш и Айдын. Особенно в Соединенных Штатах арахис употребляют больше всего в виде арахисовой пасты. Вследствие того, что американское общество было осведомлено о пищевой ценности арахиса и удобстве потребления арахиса, потребовалось создание крупных предприятий, которые перерабатывают 8-10 тонн в час арахиса в арахисовую пасту и работают полный рабочий день.
Некоторые из особенностей, которые делают арахисовую пасту востребованным продуктом питания в обществе, заключаются в том, что благодаря хорошему вкусу ее можно употреблять как в чистом виде, так и с включением в других продуктов питания, она готова к употреблению и устойчива к порче, вызываемой микроорганизмами, поэтому ее легко хранить.
Польза арахиса
• Арахис, являющийся хранилищем витамина Е, придает сияние коже, предотвращает сухость волос и укрепляет ногти.
• Благодаря содержанию жирных кислот омега-3 он укрепляет память и предотвращает закупорку артерий.
• Его гликемический индекс составляет 14. Этот чрезвычайно низкий гликемический индекс помогает арахису снизить риск диабета за счет уменьшения уровня сахара в крови.
• Триптофан, содержащийся в арахисе, вызывает чувство счастья, поскольку повышает уровень серотонина. Также было доказано, что он увеличивает сексуальную силу.
• Благодаря сбалансированным маслам арахис снижает риск заболевания раком толстой кишки и снижает уровень плохого холестерина.
• Ненасыщенные жиры, содержащийся в арахисе, укрепляют здоровье сердца.
• Также арахис, который употребляется регулярно и в умеренных количествах, помогает похудеть, поскольку обеспечивает длительное чувство сытости.