07 Nov Cacahuetes y su Historia
Cacahuetes y su Historia
El cacahuete (Arachis hypogaea),es de familia de las leguminosas, es un vegetal valioso que contiene 45-60% de grasa, 20-30% de proteína, 18% de carbohidratos, vitaminas y sustancias minerales en sus semillas, que se utiliza especialmente en la industria de aceite y como fruto seco, y cuyo tronco se utiliza como forraje y su cáscara también se utiliza en diversas formas. Su tierra natal son las regiones tropicales del América del Sur. A diferencia de otras plantas de familia de las leguminosas, los cacahuetes tienen su fruta debajo de la tierra.
El mayor productor de cacahuete del mundo es China. Además India, Nigeria y los EE.UU. son países productores de cacahuetes.
En nuestro país el mayor cultivo de cacahuetes se realiza en la región Mediterránea y especialmente en la ciudad Osmaniye. La ciudad de Osmaniye satisface aproximadamente el 40% de nuestra producción total de cacahuetes. Además también en las ciudades Adana, Kahramanmaraş y Aydın se cultivan cantidades importantes de cacahuetes. Los cacahuetes especialmente en los EE.UU. se consumen como pasta de cacahuetes. Debido al hecho de que la sociedad Americana tiene conocimiento sobre el valor nutricional de cacahuetes y las facilidades que proporciona el consumo de cacahuetes, se requirió el establecimiento de las grandes instalaciones que trabajan todo el día y que convierten en pasta 8-10 toneladas de cacahuetes.
Algunas de las características que hacen la pasta de cacahuetes un alimento deseado en la sociedad son que se puede consumir solo por tener un sabor delicioso y que se puede agregar a otros alimentos, que está preparado para consumir y es resistente al deterioro microbiológico y por todo esto es fácil la conservación.
Los Beneficios de los Cacahuetes
• Los cacahuetes que es un almacén de vitamina E aportan brillo al cabello, evita la sequedad de pelo, fortalece sus uñas.
• Fortalece la memoria gracias al contenido de los ácidos de Omega-3 evita la oclusión de las venas.
• Su índice glucémico es 14. Esta tasa glucémica bastante baja reduce la disolución del azúcar en el torrente sanguíneo de cacahuetes y ayuda a reducir el riesgo de diabetes.
• El triptófano en su contenido aumenta el nivel de serotonina y da felicidad. También se ha demostrado que aumenta el poder sexual.
• Reduce el riesgo contraer cáncer de colon y baja el nivel de colesterol malo gracias a los aceites equilibrados.
• Las grasas insaturadas fortalecen la salud de su corazón.
• Los cacahuetes que se consumen sin exagerar regularmente y proporcionado ayuda a adelgazar ya que proporciona saciedad por largo tiempo.