07 Nov Almendra y Su historia
Almendra y Su historia
La historia de almendras se remonta a la antigua Babilonia. Los historiadores aceptan que la historia de almendra comenzó y está entre los alimentos cultivados más antiguos. Esta semilla también se encontró entre los botines encontrados en la isla de Faros cerca de Alejandría en Egipto.
Se sabe que la patria de la almendra es China y Asia Central y se comía por los viajeros en la Ruta de Seda entre Asia y Europa. La almendra se trajo por los viajeros a Griega, Turquía y Oriente Medio. Se sabe que se hace el cultivo en las costas mediterráneas, especialmente en España e Italia desde hace muchos años.
La forma silvestre de almendra se cultiva en la región mediterránea en Siria, Líbano, Israel y Jordania. Las almendras deben haberse cultivado aquí por la primera vez. Antes del cultivo y plantación, las almendras silvestres se recogían como alimentos y es muy probablemente se desintoxicaban por medios similares al tostar. La almendra, en términos arqueológicos, es unas de las frutas encontradas en la tumba de faraón de Egipto Tutankamón (aproximadamente 1325 aC).
El almendro (Prunus dulcis) es una especie de árbol pequeña, cuya fruta se puede comer, de la Subfamilia de Prunoideae de la familia de Rosaceae. La almendra es la fruta de este árbol.
Griega, China, Irán, Italia, Marruecos, Portugal, España, Siria, Turquía y los EE.UU son principales productores.
Requiere un clima caliente y cálido, es bastante resistente a la sequía. No le gusta el clima húmedo y viento frío. Ya que florece a principios de la primavera, sus flores se congelan por la escarcha tarde, y no produce frutas.
Las almendras se cultivan más con vacunas. Algunas variedades también se cultivan con semillas. Los árboles jóvenes dan fruto cuando tengan 3-4 años. Tiene una vida de 40-50 años. Se seca la cáscara exterior de la fruta madura y se abre. Las almendras se cultivan en todas las regiones de Turquía excepto las zonas costeras de la región oriental del Mar Negro y mestas muy altas. El cultivo de almendras se realiza más en la región del Egeo en Nuestro país y seguido por las regiones de Anatolia Central y Mármara. Especialmente en las regiones del Egeo y el Mediterráneo de Turquía se cultivan dos tercios de la producción de almendras. La región más importante en términos de cultivo de almendras es la península de Datça en el Egeo.
Los Beneficios de la Almendra
• La almendra es amigable para la piel y el corazón por contener ácidos grasos monoinsaturados, fibra, antioxidantes, además minerales como magnesio y calcio.
• Con su alto y puro contenido de antioxidante de la vitamina E lucha contra los radicales libres y protege su cuerpo de los efectos nocivos.
• Reduce significativamente el nivel de colesterol malo en la sangre (LDL) y reduce el riesgo de las enfermedades cardiacas.
• Dado que es rica en fibra, aumenta los movimientos de intestinos al llevar agua a los intestinos y es bueno para el estreñimiento.
• Ya que es rica en proteínas ayuda a aumentar la masa muscular.
• Gracias a su alto contenido en calcio ayuda a fortalecer los huesos. Especialmente para las personas que no consumen leche y productos lácteos y que son veganos es una excelente fuente vegetal.
• Los estudios llevados a cabo con los animales han demostrado que la almendra juega un papel protector contra el cáncer de colon.