Haşhaş ve Tarihçesi Ülkemiz için büyük öneme sahip olan haşhaşın anavatanı ve kültür kaynağı Anadolu’dur. Geleneksel olarak haşhaş tarımının Anadolu’da M.Ö 3000 yılından bu yana yapıldığı birçok kaynakta belirtilmektedir. Zamanla haşhaş tarımı buradan çevredeki bölgelere, daha sonra da kuvvetli bir ihtimalle İslâm tıbbının etkisi ve müslüman...
Antep Fıstığı ve Tarihçesi Antep fıstığı ağacının ana vatanı Orta Doğu ve Orta Asya'dır. Arkeolojik kanıtlar Antep fıstığının MÖ 6750 tarihlerinde tüketilmiş olduğunu göstermektedir. Antep fıstığının günümüzde yetiştirilen formu ise Tunç Çağı kökenli olup, soyu Özbekistan'ın bulunduğu coğrafyaya dayanmaktadır. Antep fıstığının dört çeşidi vardır: Antep, Siirt,...
Fındık ve Tarihçesi Fındığın anavatanı hakkında birçok yazar, tabiat bilgini ve tarihçi değişik görüşler ileri sürmüşlerdir. Arkeolojik kazılar MÖ 10000’li yıllarda fındığın beslenme biçimlerinin bir parçası olduğunu kanıtlamaktadır. Çin yazılı kaynaklarında ise MÖ 2838 yıllarında Çin'de yetiştiriciliğinin yapıldığı ifade edilen fındığın beş kutsal meyveden birisi olduğu...
Badem ve Tarihçesi Bademin tarihçesi Eski Babil’e kadar uzanmaktadır. Bademin tarihinin başladığı ve en eski kültürü yapılan yiyecekler arasında olduğunu tarihçiler tarafından kabul görmektedir. Mısır’da İskenderiye yakınlarındaki Faros adasında bulunan ganimetler arasında da bu tohuma rastlanmıştır. Bademin anavatanının Çin ve Orta Asya olduğu ve Asya ile...
Yer Fıstığı ve Tarihçesi Yer fıstığı (Arachis hypogaea), baklagiller familyasından olup, tohumlarında %45-60 oranında yağ, %20-30 oranında protein, %18 oranında karbonhidrat, vitaminler ve madensel maddeler içeren, özellikle yağ sanayi ve çerez yapımı başta olmak üzere, sapı kuru ot ve kabuğu da çeşitli şekillerde değerlendirilen değerli bir...
Ceviz ve Tarihçesi Orta Asya sıradağlarının doğal bitki örtüsü olan ceviz, buradan Sincan'a (Doğu Türkistan), Kazakistan'ın bir kısmına, Özbekistan'a, Kırgızistan'ın güneyine, Nepal Dağları’na, Tibet'e, Hindistan'ın kuzeyine ve Pakistan üzerinden Afganistan’a, Türkmenistan'a, İran'a, Irak'a, Azerbaycan’ın bir kısmına, Ermenistan'a, Gürcistan'a ve Türkiye'nin doğusuna geçmiş; zamanla da Türkiye'nin tamamına...
Susam ve Tahinin Tarihçesi MÖ 3000’lere kadar uzanan susam tohumları, insanın bildiği en eski tohumlardan biridir. Kökeni tam olarak bilinmese de susam, tarihçiler Eski Mısırlıların bu mucizevi tohumdan un elde ettikleri ve bu undan ekmek yaptıkları gerçeğini kabul etmektedirler. Susam, Afrika ve Asya’nın tropikal bölgelerinde yaygın...
